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中国禽肉食品安全合作项目取得进展-凯发官网平台
发布作者：广州食协
发布时间：2017-07-04
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中国禽肉食品安全合作项目取得进展
6月28日，世界自然基金会与希悦尔公司携手中国连锁经营协会（ccfa）在北京举行了媒体见面会，共同宣布其历时三年的中国禽肉食品安全合作项目在改善中国禽肉供应链方面取得了巨大的成果。
该项目于2014年启动，得到中国农科院农业经济与发展研究所的支持。《中国禽肉食品质量安全管理实践规范指南》针对禽肉加工、销售等多环节，规定控制质量、缓解安全风险、减少浪费等方面提供具体参考方法。
据世界自然基金会（美国）企业合作部门总监judith介绍，报告显示在亚洲地区，有20.27%的鸡肉在各个供应链环节被浪费。中国地区消费者购买的80%鸡肉都是无包装的，且零售店中禽肉变质浪费的比例达到15%。通过改善供应链中的养殖程序、包装、冷链运输等，能有效减少损耗，并将中国禽肉链的温室气体排放减少20%以上。